Fiorduva

Azienda

Marisa Cuomo

Tipo di vino

Costa D'Amalfi Furore

Certificazione

DOP

Provenienza

Campania

Vitigno

Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

Grado alcolico

13.5%

Tecnica di produzione

Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere.

Caratteristiche

Colore giallo carico con riflessi oro. Profumo di albicocca e fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Gusto morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.

Abbinamenti

Crostacei, Secondi di pesce

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