Etna Bianco DOC

Azienda

Travaglianti Etna's Excellence

Tipo di vino

Etna Bianco

Certificazione

DOC

Provenienza

Sicilia

Vitigno

Carricante 70%, Catarratto 30%

Grado alcolico

13.5%

Tecnica di produzione

Il mosto dopo essere stato decantato a freddo per una notte, viene sfecciato e messo a fermentare, per circa due settimane in acciaio a bassa temperatura. Dopo il primo travaso si passa ad un breve periodo di batonnage, prima della filtrazione. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

Caratteristiche

Colore giallo paglierino con riflessi oro. Profumo con aromi di mango, mela cotta, melone, ananas con retrogusto speziato. Gusto corposo e dall'eccellente ricchezza supportato da una struttura vibrante.

Abbinamenti

Piatti di pesce

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