Cava Rupem

Azienda

Azienda Agricola De Fortuna

Tipo di vino

Sannio Aglianico

Certificazione

DOC

Provenienza

Campania

Vitigno

Aglianico 100%

Grado alcolico

14,%

Tecnica di produzione

Dopo la raccolta tardiva e la pigiatura viene condotta una macerazione di 25-30 giorni sulle bucce in tini di acciaio. L’affinamento dura 12 mesi in barriques di media tostatura.

Caratteristiche

Colore rosso rubino carico con riflessi granati, profumi di confettura, cannella, liquirizia con sfumature tostate. Gusto corposo ed equilibrato tra lingua e palato, ha calore e morbidezza bilanciati da spiccata acidità e da un tannino ben presente, setoso, gradevole e mai invadente.

Abbinamenti

Carni rosse grigliate, selvaggina.

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