OPTIMUM SANCTI PETRI

Optimum Sancti Petri nasce dalla geniale idea di valorizzare i formaggi monolatte e da una filiera corta che conta un’allevamento di pecore e capre di circa 800 capi, passando poi al caseificio diffuso dando così un forte segnale di aggiornamento e voglia di cambiamento. Un casaro autodidatta che, grazie a studio ed esperimenti, produce dei prodotti davvero unici al confine tra Campania, Lazio e Molise.