Il vino dei Papi

Lodato da Sante Lancerio, il primo sommelier Una terra difficile, calcarea, fertile per le ceneri vulcaniche. Habitat ideale per l’aglianico, vitigno da cui si ottengono vini che il “bottigliere” di Paolo III descriveva «forti nel colore, diventano migliori, più morbidi, a misura che questo si attenua. Sua Santità li definisce “la bevanda dei vecchi” per la loro bontà».