Uovo di capra, pasta filata di capra
Un cuore di vero formaggio DOP
Blusia, erborinato di capra affinato alla malvasia
Un caprino Erborinato ineguagliabile
Eradimaggio, pecorino di latte maggengo STG 18 mesi
Pecorino a pasta cotta dal sapore unico
Giove, caciocavallo di pezzata rossa STG in grotta
Un caciocavallo unico nel suo genere
OPTIMUM SANCTI PETRI
Optimum Sancti Petri nasce dalla geniale idea di valorizzare i formaggi monolatte e da una filiera corta che conta un’allevamento di pecore e capre di circa 800 capi, passando poi al caseificio diffuso dando così un forte segnale di aggiornamento e voglia di cambiamento. Un casaro autodidatta che, grazie a studio ed esperimenti, produce dei […]
