Grana di pecora Calcagno
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Dal sapore intenso, stuzzicante e deciso
Ricotta stagionata di bufala (barilotto)
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Dalle proteine del latte alla vostra tavola
Grana di capra (Caprotto)
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Un formaggio a lenta lavorazione dal gusto inconfondibile
Caciocavallo di grotta
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Stagionato in grotta mantiene un sapore forte e deciso
Tozzetto (crackers contenete burro di bufala)
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Dal profumo tenue che ricorda il latte appena munto
CASA MADAIO
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Casa Madaio crea formaggi con un metodo unico seguendo il processo dal pascolo del bestiame da latte fino ai luoghi di stagionatura differenziati , così tra valle del Sele e Cilento i diversi formaggi vengono prodotti e affinati seguendo rigorosamente la tradizione sapendo con perizia i tempi e le modalità di stagionatura.